蚂蚁上树类似的短句

1. 谁知道一些特别的菜名,例如: 蚂蚁上树;黑白两道;绝代双骄;等

鸿运当头:以鱼头、笋干、红辣椒制作而成。

竹板平安:以竹笋为主料制作,表达了人们对平安的祝福。

甜甜蜜蜜:用蜂蜜制作的银耳果羹,此菜用于婚宴,体现了对美好生活的追求。

早生贵子:用大枣、花生、桂圆、栗子,制作而成Z

三世发财:三丝发菜的谐音。

三羊开黍:用鸡蛋、肉末、冬菜,为主料制作。

连年大利:用莲子,猪舌制作,猪舌在广东又称为猪俐。

寓意想像类

农家院:用排骨、玉米、豆角、土豆、花生米等制作而成。突出了乡土气息

鞭打一锅圆:用丸子、鹤钨蛋、海米、粉丝制作而成。

四代同堂:用鸡、鸽子、毛雀、谷雀制作。四种动物大小不一,代表四代。

雪月桃花:用大虾、蛋泡糊、番茄酱制作,形象逼真。

堆金积玉:用蟹黄和鱼翅制作。蟹黄代表金,鱼翅代表玉。

燕子戏水:用对虾、鱼泥、油菜制作,栩栩如生。

麒麟送子:用汗打罕鼻子、鱼丸、火腿菜心制作。

色泽造型类

玉带莱自:用白菜心、粉丝、红辣椒制作而成

蚂蚁上树:用肉末粉丝制作。

龙穿凤翼:用鸡翅、火腿、冬笋制作。

绣球雪莲:用羊大肠、火腿、蛋清制作。

金盏玉兔:用百合、火腿。鸡肉、冬笋、冬茹、鸡蛋制作。

玉珠双珍:用鹤鸽蛋、猴头蘑、羊肚菌制作

红菊秋叶:用鸭脸、冬笋、胡罗卜制作而成。

佛手金丝:用红枣、白薯、鸡蛋制作而成。

2. 什么叫蚂蚁上树

“蚂蚁上树”其实就是粉丝炒肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。

秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆,侍候丈夫,日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。

窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担,她在为婆婆请医求药之余,又想方设法变着花样做些可口的饭菜,为婆婆调养身体,婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空,经济紧张起来,窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前,卖肉的说:”你前两次欠的钱都没有还,今天不能再赊了。”窦娥只得好言相求,卖肉的被缠不过,切了一小块肉给窦娥。

该做饭了,窦娥想,这么点肉能做什么呢?她思索的目光落在了碗柜顶上,那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动,她取下粉丝,用开水泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉丝翻炒片刻,最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问:”窦娥,你做的什么菜这么香?””是炒粉丝。”随着话音,窦娥便将菜端到了床前,婆婆在动筷子之前,发现粉丝上有许多黑点子,她咪着老花眼问:”这上面怎么有这么多蚂蚁?”当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫”蚂蚁上树”吧!

“蚂蚁上树“是我很喜欢的一道菜:)是四川一道名菜,材料中没有蚂蚁,不用害怕。蚂蚁上树又叫肉末粉丝,材料主要是粉丝、肉碎,四川风味当然少不免辣椒,吃时肉碎黏着粉丝,就如蚂蚁一样,但十分有味。

做法有挺多种,今天我做的是一种比较简单的(更简单的是用微波炉的,呵呵)

材料:干粉丝,猪肉末,高汤200克(或用水代替),豆瓣酱,蒜茸,料酒、酱油各,葱花、姜末各,糖、味精各适量,(花椒粉)

方法 :

1。把粉丝用开水泡透、泡软,滤干待用。(*:泡粉丝前,最好把粉丝剪断,太长不好炒)

2。热油锅,下肉末大火煸炒;炒干水分后,加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。

3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒,放入粉丝,汤烧开后略烧片刻,撒上葱花(和花椒粉)出锅。

我这次没用高汤,直接用水了:)

句子迷:https://www.juzimi.cc/39596

(0)
上一篇 2022年4月5日 上午10:13
下一篇 2022年4月5日 上午10:13

相关句子