八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃

八宝粥如果直接用冷水熬煮的话,受热会比较慢,所需的时间比较长,因此为了能让八宝粥尽快煮烂,建议可以直接用开水熬煮,温度的刺激会使食材表面形成很多细小的裂纹,其中的淀粉就更容易溶入到水中,煮起来就更快。

八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃

八宝粥相对来说是比较容易煮得粘稠的,如果煮得不够粘稠一般是因为水放太多了,建议可以适当减少水量,水米比例大约为15:1.这种比例煮出来的八宝粥相对更粘稠。

在煮八宝粥的时候先用大火煮开,再用小火慢慢熬煮,期间要常搅拌,使其中的淀粉充分糊化,以增加八宝粥的粘稠度,也可以防止八宝粥受热不均而糊锅。

除了注意水的比例,还可以在八宝粥煮好后在里面加入少许水淀粉勾芡,经过这个步骤后,八宝粥就会变得又浓又稠。

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